Nos champignons frais

LE PLEUROTE GRIS

Ce champignon, visible en milieu forestier à l’état sauvage, pousse en belles
grappes.
Charnu et généreux, il convient à toute recette de champignon. Son goût boisé
et iodé ravira vos papilles, aussi bien cru que cuit.

LE SHIITAKE

Plus connu sous son nom asiatique « champignon parfumé », le shiitaké (ou
lentin du chêne) offre un goût puissant et original.
Riche en glutamate, il bonifie le goût de tous les aliments composant votre plat.
A consommer impérativement bien cuit.

LE PLEUROTE JAUNE

Variété tropicale, il aime la chaleur et pousse en général de mai à octobre.
Croquant et délicat avec un petit goût de noisette, il se déguste cru ou juste
grillé quelques minutes.
De conservation fragile, il convient de le consommer sous 48 heures.